Находясь в Казани, грех было бы питаться в McDonald’s или KFC, поэтому мы дружной спортивной командой решили поддержать местных рестораторов и познакомиться с татарским гостеприимством.
Казанская кухня, впитавшая в себя кулинарные традиции татар, булгар, русских, влияние Востока и Запада, насыщена самыми разнообразными блюдами. Чтобы поближе узнать национальную кулинарию Татарстана, мы посетили пару колоритных ресторанчиков в центре Казани.
Первое, что предлагают гостям – это попробовать насыщенный восточный чай.
Посмотрите, какая прелесть, чай подогревается свечой и не остывает в процессе беседы.
Имбирный чай с лаймом и мёдом тонизирует и утоляет жажду лучше любой Кока-колы в 30-градусную жару и согревает душу в зимние вечера. Отличный рецепт, позаимствую идею и угощу всех близких на Рождество.
Атмосфера восточная, удобно, спокойно и никто никуда не спешит. Ни официанты, не повара. Сделав заказ, девушка-менеджер предупредила «будет долго». Я хотел попробовать плов с бараниной, на что получил ответ «это очень долго». Пришлось остановиться на простом «долго».
Минут через 30, когда чай на столе закончился, появился салатик из жареных в масле овощей. Вкусно, калорийно. Название блюда не запомнил, но весьма зачётно.
Чуть позже появляется суп шурпа с бараниной. Шикарное мягкое мясо и аромат свежей зелени, пряных душистых трав. Кто занимается спортом и следит за правильным питанием, обязан кушать супы, запомните это.
А вот и манты со сметаной. В русском варианте сие блюдо называется «пельмени».
Но в восточных традициях манты имеют гораздо больший размер и вместо говядины наполняются мясом молодого ягнёнка.
Друзья, заказавшие плов, получили его более чем через час. Понятное дело, что готовить начинают с «нуля» и по-восточному никто никуда не торопится. Но блюдо вышло свежее, с пылу-жару.
Вместо хлеба брали «эчпочмак» - блюдо национальной татарской кухни в виде запеченного теста с начинкой из картофеля, баранины и лука.
Лучшим безалкогольным напитком был признан морс из клюквы. Также был неплох и облепиховый.
Для ресторанов в центре города цены весьма приемлемые. Средний чек на 1 персону с супом, основным блюдом, салатом и напитками ~ 12-15 euro. Всё вкусно, только чтобы просто поесть, нужно выделить на эту процедуру около 2 часов времени.
Теперь я понимаю, почему в соседнем фаст-фуд KFC оборот раз в 10 больше 
© Andrzej Waszkewicz, Swim.by © Copyright. All rights reserved.
Partners:
Two bronze medals on World championships in Kazan 2015
Чемпионат мира по плаванию masters 2015
World swimming championships, Kazan 2015
